專家淺談：中國食品產業未來發展趨勢

    隨著社會的進步與發展，食品行業也進入大變局。當下，我國眾多的食品廠家都存在銷售難、出貨慢的問題。想要改變頹勢，就要從源頭入手，渠道多樣化、技術改革創新都是未來發展的重中之重。中國食品產業領軍人物——溫健聰，憑借自己敏銳的商業神經及過人的技術能力，打造了多項專利技術，將人工智能、大數據等技術融合到現代食品產業發展中，打開了線上、線下雙營銷的局面，為我國食品產業未來發展做出了積極貢獻。
　　中國食品工業經歷了近20年的高速發展階段，近年來出現了增長明顯放緩的趨勢。溫健聰認為，中國食品產業的發展正在經歷著一個雙轉變的階段，也就是從數量擴張向數值提升轉變。具體表現一是從數量擴張向素質提升轉變；二是從提供能量為主向滿足能量、營養、功能，甚至情感和文化等多種復合需求轉變。
　　“中國食品產業轉型升級過程中應對這個‘雙轉變’需要多方面的支撐，其中最為關鍵的就是‘六化’，即：安全化、營養化、功能化、方便(便捷)化、個性化和精致化。而想要達到‘六化’，就需要科學技術的支撐”，對于我國食品產業未來發展趨勢，溫健聰這樣介紹道。
　　科研機構本身要有企業化思維經營，更能和企業同頻共振。溫健聰認為，食品產業升級是必然的，食品再按照傳統的方式去發展，再以這種大的經濟、大的投入和常規產品，無疑是沒有發展前景的�，F在很多的食品企業都在搞升級，這之中仍有許多需要探索的問題，也是科研機構需要協同解決的課題。
　　正如溫健聰的觀點，在當前經濟下行的壓力和食品工業增長放緩的背景下，能夠走出困難最核心、最重要的引領就是科學技術。為此，在科技創新驅動下，溫健聰將人工智能技術與食品業充分結合，并應用于如加快手工任務、簡化流程與合規性問題、提高員工效率與人力資源管理、減少生產線停機時間、降低設備維修成本以及徹底改變店內購物體驗等領域，充分適應生產運營中智能、節能、高效、連續、低碳、環保、綠色、數字化的新挑戰，從而開辟新的價值創造空間。